E rua nga huarahi mo te whangai me te tuku i te wa e whakamahi ana Ko te Tumuaki Taputapu Taiao: puranga me te kai katoa me te tuku. Ko nga ahuatanga o te whangai puranga me te tukunga he whangai i te pito o mua o te awaawa wairākau ia wa, a ka nekehia nga mea ki tera pito ma te mahi miihini hurihuri. Ka timata ano te kai tuarua kia mutu ra ano te mahi whakawairakau. Ko nga ahuatanga katoa o te whangai me te tuku he ki tonu te tank FERMENTATION i te wa kotahi, a ka mutu te huringa FERMENTATION, ka tukuna nga rauemi ki nga roopu.
Nga ahuatanga o te kaitahuri momo haehae:
1.Ka taea te 2-6m te whanui wairākau. Ko te mahi wairākau katoa he utu anake 7-10 nga ra ka taea te wairākau 80-360 mita pūtoru o rauemi tongi ia haora.
2. Ko te mahi hou o te miihini ko te whakamahi i te hoahoa hohonu o te puna wai o te waahi o raro me te hangarau hou o te hurihanga tawhiti., me te whakamahi i te iti o te whenua ki te whakatutuki i te te maimoatanga nui o te para pararopi.
3. Ko te momo puna kaukau ahurei e mau tonu ana te hangarau FERMENTATION aerobic kia tere ai te pirau o nga para pararopi, mate wai, kua whakahoroa, kua whakakorea, kia rite ki te whakatutuki i te whainga o te maimoatanga kore kino me te whai rauemi.
Te whakaritenga mo te hanga i te riu wairākau mo te miihini whakangao momo haehae:
Ko nga awaawa wairākau me whakakaha te hanganga raima. E rua nga awaawa e piri ana ki te pakitara riu kotahi, a ka whakatauhia te whanui o te pakitara kia rite ki nga whakaritenga o te miihini hurihuri. Me kaha te pakitara o te riu ki te mau i te pehanga o te hurihanga, me te pereti raro o te awaawa wairākau kaua e mau anake i te taumaha o nga rauemi tongi, engari kia mau ano hoki te taumaha o te kaiuta, me te whakatutuki i nga whakaritenga o te hau.