1.Gæringsmodenhed:
Udseende ændring: den visuelle kvalitative bedømmelsesstandard er, at gæringen ikke vil undergå voldsom nedbrydning, produkttemperaturen er lavere, udseendet er tebrunt eller sort, og strukturen er løs uden lugt;
Temperaturændring: efter højtemperaturstadiet, temperaturen på komposten vil gradvist falde. Når gæringen når modenhed, gødningens temperatur er som udgangspunkt i overensstemmelse med den normale temperatur.
2.Kemisk indeks:
Ændringer i organisk stof og indhold af flygtige faste stoffer: med fermenteringens fremskridt, Indholdet af organisk stof og flygtigt fast stof udviste en kontinuerlig nedadgående tendens, og nåede endelig den grundlæggende stabilitet. Når den når modenhed, det kan falde med 15-30%. Imidlertid, denne tendens er stærkt påvirket af kilden til råvarer. Det er ikke nok at vurdere, om gæringen er rådden eller ej.
Ændringen af C / N-forhold og uorganisk nitrogen dannes: under gæringsprocessen, en del af det organiske kulstof vil blive oxideret til kuldioxid, tab af volatilisering, og massen af kompostbunke vil blive reduceret. Nogle undersøgelser har vist, at når C / N forholdet kompost falder fra 25-35:1 til nedenfor 20:1, komposten vil være stabil.
Forholdet mellem vandopløseligt organisk kulstof og organisk nitrogen: forholdet mellem vandopløseligt organisk kulstof og vandopløseligt organisk nitrogen er en god kemisk indikator for gæringsmodenhed. Når værdien er ca 5-6, det indikerer, at gæringen er blevet nedbrudt, og denne værdi har intet at gøre med gæringsråvarerne.