1.อายุของการหมัก:
รูปลักษณ์เปลี่ยนไป: มาตรฐานการตัดสินเชิงคุณภาพด้วยภาพคือการหมักจะไม่เกิดการสลายตัวที่รุนแรง, อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ลดลง, ลักษณะเป็นสีน้ำตาลชาหรือสีดำ, และโครงสร้างจะหลวมไม่มีกลิ่น;
การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ: หลังจากผ่านช่วงอุณหภูมิสูงแล้ว, อุณหภูมิของปุ๋ยหมักจะค่อยๆลดลง. เมื่อการหมักถึงการเจริญเติบโต, อุณหภูมิของปุ๋ยโดยทั่วไปจะสอดคล้องกับอุณหภูมิปกติ.
2.ดัชนีเคมี:
การเปลี่ยนแปลงของอินทรียวัตถุและปริมาณของแข็งที่ระเหยได้: กับความก้าวหน้าของการหมัก, ปริมาณอินทรียวัตถุและของแข็งระเหยมีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่อง, และถึงความมั่นคงขั้นพื้นฐานในที่สุด. เมื่อถึงวัยเจริญพันธุ์, ก็สามารถลดลงได้ 15-30%. อย่างไรก็ตาม, แนวโน้มนี้ได้รับผลกระทบอย่างมากจากแหล่งที่มาของวัตถุดิบ. การตัดสินว่าการหมักนั้นเน่าเสียหรือไม่นั้นไม่เพียงพอ.
การเปลี่ยนแปลงของซี / อัตราส่วน N และรูปแบบไนโตรเจนอนินทรีย์: ในระหว่างกระบวนการหมัก, คาร์บอนอินทรีย์ส่วนหนึ่งจะถูกออกซิไดซ์เป็นคาร์บอนไดออกไซด์, การสูญเสียจากการระเหย, และมวลกองปุ๋ยหมักจะลดลง. การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเมื่อ C / N อัตราส่วนของปุ๋ยหมักลดลงจาก 25-35:1 ไปด้านล่าง 20:1, ปุ๋ยหมักจะมีเสถียรภาพ.
อัตราส่วนของคาร์บอนอินทรีย์ที่ละลายน้ำได้ต่อไนโตรเจนอินทรีย์: อัตราส่วนของคาร์บอนอินทรีย์ที่ละลายน้ำได้ต่อไนโตรเจนอินทรีย์ที่ละลายน้ำได้เป็นตัวบ่งชี้ทางเคมีที่ดีของความเจริญเติบโตของการหมัก. เมื่อมีค่าประมาณ 5-6, แสดงว่าการหมักได้สลายตัวไปแล้ว, และค่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบในการหมัก.